Kürbiskernölgugelhupf

Name: Kürbiskernölgugelhupf
Yield: 10
Ingredients: 4 PIECE Eier; 120 GRAM Wasser; 8 GRAM Vanillezucker; 100 MILLILITER Kürbiskernöl; 100 GRAM Kürbiskerne; 100 GRAM Staubzucker; 80 GRAM Kristallzucker; 150 GRAM Dinkelvollkornmehl; 100 GRAM Mehl; 16 GRAM Weinstein Backpulver; 1 PINCH Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 10
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

4 PIECE Eier

120 GRAM Wasser

8 GRAM Vanillezucker

100 MILLILITER Kürbiskernöl

100 GRAM Kürbiskerne

100 GRAM Staubzucker

80 GRAM Kristallzucker

150 GRAM Dinkelvollkornmehl

100 GRAM Mehl

16 GRAM Weinstein Backpulver

1 PINCH Salz

Zubereitung

Für den <strong>Kürbiskernölgugelhupf</strong> das Backrohr auf 180°C vorheizen. Die Form einfetten mit Mehl ausstauben und mit den Kürbiskernen auslegen.
Das Ei trennen, Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Wasser, Vanillezucker und Kernöl dazugeben und gut umrühren.
Das Eiklar steif schlagen, dann den Kristallzucker untermixen. Mehl unter die Dottermasse rühren und den Eischnee unterziehen. Die Prise Salz nicht vergessen!
In die Form füllen und den <strong>Kürbiskernölgugelhupf </strong>ca. 40 Minuten bei 180°C backen. (kommt auf den Backofen an, Stricknadeltest!)

Tipp

Servieren Sie den Kürbiskernölgugelhupf mit geschlagenem Schlagobers.

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