Kürbislasagne

Name: Kürbislasagne
Yield: 5
Ingredients: 500 GRAM Butternuß-Kürbis; 8 PIECE Paradeiser; 40 GRAM Mehl; 40 GRAM Butter; 600 MILLILITER Milch; 1 PINCH Muskat; 40 GRAM Grana; 4 GRAM Lasagneblätter; 400 GRAM Käse; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 5 GRAM Thymian; 1 TABLESPOON Wasser

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 5
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Butternuß-Kürbis

8 PIECE Paradeiser

40 GRAM Mehl

40 GRAM Butter

600 MILLILITER Milch

1 PINCH Muskat

40 GRAM Grana

4 GRAM Lasagneblätter

400 GRAM Käse

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

5 GRAM Thymian

1 TABLESPOON Wasser

Zubereitung

Für die <strong>Kürbislasagne</strong> Paradeiser erhitzen, schälen und Pürieren. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und sonstigen Gewürzen verfeinern. Kürbis in dünne, kleine Scheiben schneiden und in einem Topf dünsten.
Damit der Kürbis nicht anbrennt, kann etwas Wasser hinzugefügt werden. Den Kürbis nicht zu weich werden lassen. Anschließend mit der Paradeissauce vermengen und mit Thymian würzen.
Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Béchamelsauce die Butter langsam schmelzen. Mehl darin anschwitzen und die Milch langsam mit einem Schneebesen einrühren.
Kurz aufkochen lassen und unter ständigem Rühren so lang köcheln lassen bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Grana einrühren und mit etwas Salz und Muskat würzen.
Käse in dünne Scheiben schneiden. Auflaufform: Mit dünner Schicht Kürbis beginnen. Danach mit dünner Schicht Béchamel fortfahren und mit Lasagneblättern belegen. 1-2 x wiederholen.
Mit Bechamelsauce auf der letzten Schicht Lasagneblätter abschließen und mit Käse belegen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen bis der Käse leicht gebräunt ist. Die <strong>Kürbislasagne</strong> anrichten und servieren.

Tipp

Die Kürbislasagne kann auch mit einer anderen Kürbissorte zubereitet werden.

Hauptspeise
Herbst
vegetarisch