Kürbisnockerl
Zutaten
Zubereitung
- Dn Kürbis schälen, in Stücke schneiden und im Rohr bei 200 °C ca. 20 Minuten garen.
- Den weichen Kürbis passieren und mit dem Ei und dem Dotter glatt rühren.
- Mehl und Grieß einrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse Nockerl ausstechen und die Kürbisnockerl in leicht kochendem Salzwasser 5 - 8 Minuten ziehen lassen.
- Die Nockerl abseihen, anrichten und servieren.
Tipp
Servieren Sie die Kürbisnockerl als Hauptspeise mit einer leichten Käsesauce oder als Beilage zu Wildgerichten.
