Kürbispüree

Name: Kürbispüree
Yield: 4
Ingredients: 800 GRAM Kürbisfleisch; 100 MILLILITER Schlagobers; 1 TABLESPOON Butter; 2 TABLESPOON Kürbiskernöl; 100 MILLILITER Milch; 80 GRAM Kürbiskernen; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

800 GRAM Kürbisfleisch

100 MILLILITER Schlagobers

1 TABLESPOON Butter

2 TABLESPOON Kürbiskernöl

100 MILLILITER Milch

80 GRAM Kürbiskernen

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für das <strong>Kürbispüree </strong>das Kürbisfleisch würfelig schneiden und in Salzwasser weich kochen, abseihen. Milch, Schlagobers und Butter erwärmen und zusammen mit den Kürbiswürfeln fein passieren. Die gerösteten und gemahlenen Kürbiskerne und das Kürbiskernöl einrühren. Das <strong>Kürbispüree </strong>mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Tipp

Kürbispüree kann als Beilage genossen werden oder als Grundlage zum Backen oder Kochen mit Kürbis verwendet werden.

Gemüse
Herbst
Kindergerichte
Halloween
vegetarisch
Beilage
Gedünstet