Kürbisragout vegan

Zutaten

400 g Kürbis

100 g Sojagranulat

5 EL Öl

1 TL Majoran

0.5 l Tomatensoße

500 ml Suppenwürfel

1 Stk Karotte

1 Prise Salz

1 Stk Zwiebel

1 Prise Pfeffer

Für das Kürbisragout den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel würfeln und anbraten. Karotte schälen und in Würfel schneiden, ebenfalls ins heiße Öl geben.
Sojagranulat zugeben und mit 1/4 l Wasser und Tomatensoße aufgießen, Kürbiswürfel dazugeben, salzen, pfeffer, den Majoran und den Suppenwürfel einstreuen, aufkochen und genießen.