Kürbissuppe mit Chili
Zutaten
Zubereitung
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Öl in einen Topf geben und die Zwiebel anlaufen lassen. Den Knoblauch und den Kürbis dazugeben mit mitrösten.
- Das Ganze mit Gemüsesuppe aufgießen und mit Chili und Salz würzen.
- Wenn der Kürbis weich ist, alles mit dem Pürierstab pürieren und mit Schlagobers verfeinern.
- Die Kürbissuppe anrichten und mit einem Tupf Schlagobers, Kürbiskernöl und geriebenen Küirbiskernen garnieren.
Tipp
Die Schärfe der Kürbissuppe kann nach Belieben selbst dosiert werden.
