Kürbissuppe

Name: Kürbissuppe
Yield: 4
Ingredients: 1 KILOGRAM Kürbis; 3 TABLESPOON Olivenöl; 0.25 LITER Gemüsesuppe; 250 GRAM Sauerrahm; 2 TABLESPOON Mehl; 10 GRAM Dill; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

1 KILOGRAM Kürbis

3 TABLESPOON Olivenöl

0.25 LITER Gemüsesuppe

250 GRAM Sauerrahm

2 TABLESPOON Mehl

10 GRAM Dill

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Kürbissuppe </strong>den Kürbis waschen, schälen und in Würfel schneiden. Dabei die Kerne entfernen.
Olivenöl erhitzen und die Kürbiswürfel darin anbraten. Mit Suppe aufgießen und den Kürbis weichkochen.
Mit dem Stabmixer pürieren.
Sauerrahm mit Mehl verrühren und in die Suppe rühren. Nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die<strong> Kürbissuppe</strong> mit Dill bestreut servieren.

Tipp

Wenn Sie für Ihre Kürbissuppe Hokkaiodo-Kürbis verwenden, brauchen Sie ihn nicht zu schälen! Diesen Kürbis können Sie mit der Schale dünsten und pürieren!

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