Kürbissuppe

Name: Kürbissuppe
Yield: 4
Ingredients: 100 GRAM Zwiebel; 400 GRAM Kürbis; 125 GRAM Kartoffeln; 80 GRAM Karotte; 750 MILLILITER Wasser; 1 TEASPOON Kreuzkümmel; 1 TEASPOON Kardamom; 1 TEASPOON Kurkuma; 1 TEASPOON Ingwer; 1 PINCH Zimt; 1 TABLESPOON Sojasauce; 1 TEASPOON Maggi Würze; 1 TEASPOON Liebstöckl; 1 PINCH Salz; 2 TABLESPOON Öl; 1 TABLESPOON Kürbiskernöl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

100 GRAM Zwiebel

400 GRAM Kürbis

125 GRAM Kartoffeln

80 GRAM Karotte

750 MILLILITER Wasser

1 TEASPOON Kreuzkümmel

1 TEASPOON Kardamom

1 TEASPOON Kurkuma

1 TEASPOON Ingwer

1 PINCH Zimt

1 TABLESPOON Sojasauce

1 TEASPOON Maggi Würze

1 TEASPOON Liebstöckl

1 PINCH Salz

2 TABLESPOON Öl

1 TABLESPOON Kürbiskernöl

Zubereitung

Für die <strong>Kürbissuppe </strong>zunächst Öl erhitzen. Darin das Gemüse anrösten, mit Wasser aufgießen, Gewürze hinzufügen und so lange kochen, bis die Karotten und der Kürbis weich sind.
Mit einem Mixstab fein zerkleinern und mit Salz abschmecken. Die <strong>Kürbissuppe </strong>anrichten und mit Kürbiskernöl verzieren.

Tipp

Wer möchte, kann die Kürbissuppe auch mit klein gehackten Kürbiskernen verzieren.

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