Kukuruz abrinnen. Zwiebelwürfel im heissen Fett andünsten. Kukuruz hinzufügen, kurz mitdünsten. Mit heisser klare Suppe aufgiessen, in etwa 5 Min. machen. Hähnchenbrustfilet abspülen, abtrocknen, würfeln und würzen. 6 EL Kukuruz aus der klare Suppe nehmen, den Rest zermusen. Fleisch dazugeben, in etwa 5 Min. gardünsten. 4 EL Maiskörner unterziehen. Abschmecken. Eidotter und Schlagobers mixen, Suppe damit legieren, wiederholt herzhaft nachwürzen. Mit Schnittlauch und restlichem Kukuruz anrichten. Dazu schmeckt Bauernbrot.
Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.
