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<p>1. Maiskolben von Blättern, Haaren und Stielen befreien und in Salzwasser ca. 30 Minuten weich kochen. Auskühlen lassen, dann die Maiskörner rundherum mit einem Messer vom Kolben sägen.</p>
<p>2. Während der Mais gart, Rollgerste in einem separaten Topf in Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest kochen, dann abseihen.</p>
<p>3. Zwiebel schälen und klein hacken, Jungzwiebel in feine Ringe schneiden.</p>
<p>4. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.</p>
<p>5. Nektarinen entsteinen und in kleine Stücke schneiden.</p>
<p>6. In einer Schüssel Maiskörner, Rollgerste, Zwiebel und Jungzwiebel, Son- nenblumenkerne und Nektarinenstücke vermischen. Mit Zitronensaft, Maiskeimöl, Zucker und Salz marinieren und abschmecken.</p>
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