Für den kunterbunten Sekt-Zander den Zander mit Zitronensaft beträufeln. Karotten mit Sparschäler in Stifte "schälen", Lauch in Ringe schneiden, Paprika in kleine Würfeln schneiden. Alles auf die Filets verteilen, Sekt darüber gießen, danach mit Salz und Pfeffer würzen und mit Käse belegen.
Den kunterbunten Sekt-Zander am besten im Dampfgarer oder im Backrohr garen.
