Laban Immo, 'Muttermilch'
Fleisch und Zwiebeln mit Wasser überdecken und etwa Eine Stunde leicht wallen.
Zutaten
Zubereitung
- Fleisch und Zwiebeln mit Wasser überdecken und etwa Eine Stunde leicht wallen. Den grössten Teil des Kochwassers abschütten, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Eiklar und Mehl zum Joghurt Form und gut mischen; mit ein kleines bisschen Salz und Wasser durchrühren und zu der Mischung aus gekochtem Fleisch und Zwiebeln dazugeben; auf kleiner Flamme 15 Min. weiterkochen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch und Koriander in Öl oder evtl. Butter rösten, hinzfügen. Heiss oder evtl. abgekühlt mit Langkornreis zu Tisch bringen.
- oder
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
