Lachs mit Käse-Bärlauch-Bröselkruste

Zutaten

300 g Lachsfilet

1 Stk Zitronensaft

50 g Emmentaler

1 EL Brösel

10 g Bärlauchblätter

4 Scheibe Pfefferkäse

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft etwas würzen. Brösel, Bärlauch und geriebenen Käse vermischen. Die Lachsfilets auf Backpapier legen und mit dem Brösel-Käsegemisch bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 16 Minuten braten lassen - dann die Pfefferkäsescheiben darauflegen und nochmals so lange im Rohr lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Den überbackenen Lachs anrichten und servieren.