Lachs-Tartar-Pralinen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

300 GRAM Lachs

2 PIECE Essiggurkerl

10 GRAM Petersilie

1 PIECE Schalottenzwiebel

1 TABLESPOON Kapern

1 PIECE Eidotter

1 TEASPOON Grillsenf

1 PINCH Salz

1 PINCH Paprikapulver

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Kümmel

2 TEASPOON Tabascosauce

1 TABLESPOON Olivenöl

8 PIECE Baguettescheiben

1 PINCH Paprikapulver

Zubereitung

Für die <strong>Lachs-Tartar-Pralinen</strong> den Lachs ganz klein schneiden. Gurkerln, Petersilie, Zwiebel und Kapern fein hacken und alle Zutaten gut vermischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. <br/><br/>Dann aus der Masse mit der feuchten Hand kleine Kugerln formen und auf den gerösteten Baguettescheiben anrichten, mit wenig Paprikapulver und Kapernbeeren garnieren.

Tipp

Wer kein Freund von Fischgerichten ist, der kann natürlich auch faschiertes Rinderfilet nehmen – oder Sie machen beides und bieten beide Variationen an.

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