Den Lachs häuten und von der Mittelgräte befreien. Anschliessend klein hacken. Die Knolle der Jungzwiebel ebenfalls klein hacken und den Porree in feine Rollen schneiden. Den rosa Pfeffer im Mörser zerkleinern.
Alle Ingredienzien, bis auf das Salz, vermengen und ca. 1 Stunde ziehen.
