Lachscarpaccio mit Limetten
Zutaten
Zubereitung
- Für das<strong> </strong><strong>Lachscarpaccio mit Limetten </strong>Lachsfilet in hauchdünne Scheiben schneiden. Limetten auspressen und den Saft mit Öl verquirlen.
- Teller mittig leicht mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Lachsscheiben darüberlegen und mit der Sauce bestreichen.
- Aus einer Limettenschale hauchdünne Zesten schneiden und blanchieren. Das <strong>Lachscarpaccio</strong> mit den Zesten und gezupftem Kerbel garnieren.
Tipp
Sie können über das Lachscarpaccio geschnittenen Schnittlauch streuen.