Die halbe Menge Mohnöl in einer hitzebeständigen Porzellan- oder Glasschüssel auf 80 °C erhitzen, etwas grobes Meersalz einstreuen. Die Hautseite der Filetstücke mit weißem Pfeffer und ein wenig grobem Meersalz würzen. Mit Thymianzweigerln, Lorbeerblättern, Liebstöckelblättern und Verveineblättern belegen. <br/><br/>Mit der Hautseite nach oben in das vorgewärmte Öl legen und mit dem restlichen Mohnöl beträufeln. Die Schüssel mit Klarsichtfolie fest verschließen. Im auf 80 °C vorgeheizten Rohr ca. 15 Minuten garen. <br/><br/>Eingeweichte Gelatine in etwas warmem Wein auflösen und mit dem Apfelpüree und dem restlichen Wein verrühren. Holunderblütensaft unterrühren, mit den Gewürzen pikant abschmecken. Mohnöl untermixen, in ISI-Flasche füllen und 2 Kapseln einschrauben.<br/><br/>Dieses Rezept wurde zur Verfügung gestellt von: Eva Salomon<br/><a href="http://www.gutoberstockstall.at" rel="noref nofollow" target="_blank">www.gutoberstockstall.at</a><br/><br/>Nähere Infos zum Mohnöl finden Sie unter: <a href="http://www.die-feinsten-essenzen.com" rel="noref nofollow" target="_blank">www.die-feinsten-essenzen.com</a>
