Lachspfanne

Name: Lachspfanne
Yield: 2
Ingredients: 250 GRAM Bandnudeln; 250 GRAM Lachsfilet; 250 GRAM Champignons; 1 TABLESPOON Olivenöl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 5 GRAM Liebstöckl; 10 GRAM Petersilie; 5 GRAM Rosmarin; 50 MILLILITER Zitronensaft; 150 GRAM Shrimps; 1 TABLESPOON Steinpilzbutter; 2 PIECE Knoblauch

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

250 GRAM Bandnudeln

250 GRAM Lachsfilet

250 GRAM Champignons

1 TABLESPOON Olivenöl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

5 GRAM Liebstöckl

10 GRAM Petersilie

5 GRAM Rosmarin

50 MILLILITER Zitronensaft

150 GRAM Shrimps

1 TABLESPOON Steinpilzbutter

2 PIECE Knoblauch

Zubereitung

Für die <strong>Lachspfanne</strong> Bandnudeln bissfest kochen. Wildlachsfilet antauen und in Würfel schneiden. Champignons putzen. Petersilie, Liebstöckel, ein kleiner Zweig Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer mit etwas Olivenöl mit dem Mixstab pürieren.
In einer sehr heißen Pfanne die Champignons anbraten, Lachswürfel zufügen und ebenfalls anbraten. Pfanne zur Seite ziehen und Kräutermix zufügen.
Zitronensaft darüberträufeln und Bandnudeln untermischen. Garnelen und ein wenig Steinpilzbutter dazugeben. Vorsichtig durchrühren und die <strong>Lachspfanne</strong> mit Schnittlauch verfeinert servieren.

Tipp

Wenn Sie keine Steinpilzbutter zur Hand haben, machen Sie die Lachspfanne einfach ohne oder geben noch ein wenig "normale" Butter dazu.

Fisch
Hauptspeise
Pasta