Teigscheiben aneinander legen und ca. 10 min entfrosten. Zwiebel abschälen nd in 12 Spalten schneiden. Eidotter und 1 El Wasser mixen.
Teigscheiben diagonal halbieren. Ecken nach innen einwickeln, glatt drücken. In die Mitte jeweils 1 Scheibe Lachs und jeweils eine Zwiebelspalte legen. Hollandaise darauf gleichmäßig verteilen. Ränder des Teigs mit Eidotter bestreichen. 6 Küchlein aufs mit Pergamtenpapier belegte Blech legen.
Im heissen Backrohr (E-Küchenherd:225 °C /Umluft: 200 °C /Gas: Stufe 4) 12-15 min backen. Mit Oliven und Kerbel garnieren. Übrige Küchlein ebenso backen.
