Lamm mit Knoblauch
Zutaten
Zubereitung
- Für Lamm mit Knoblauch den vorbereiteten Lammrücken würzen und in einer flachen Bratpfanne von allen Seiten im heißen Olivenöl ordentlich anbräunen, danach 4 bis 5 Min. bei 200 Grad Celsius in das vorgeheizte Rohr schieben.
- Anschliessend herausnehmen und auf einem Gitter etwas auskühlen lassen.
- Den Knoblauch in schmale Scheibchen schneiden und in schäumender Butter leicht anrösten.
- Den Lammrücken noch mal für ungefähr 10 min bei 200° Celsius in den heißen Backofen schieben. Das fertig gebratene Lamm noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Lamm in Scheiben aufschneiden, mit dem Knoblauch bestreuen und servieren.
- Zu Lamm mit Knoblauch passt Weißbrot oder Kartoffelgratin.
Tipp
Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für Lamm mit Knoblauch!
