Herd garziehen. Die geputzten und gewürfelten Shii-Take-Schwammerln in Olivenöl anschwitzen, mit einer Butterflocke verfeinern und mit frischem Basilikum vollenden. Für die Soße Balsamessig und einen TL Mint-Jelly reduzieren, mit Rotwein auffüllen und mit einer Butterflocke binden.
Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
