Die Lammkoteletts salzen und gemeinsam mit Thymian und Rosmarin kurz auf beiden Seiten anbraten.
Die Erdäpfel schälen und in ca. 5 mm dünne und 6 x 3 cm große Scheiben schneiden. Die Scheiben bissfest kochen und wieder herausnehmen. Zucchini und Melanzani ebenfalls in Scheiben schneiden und braten. Paprikaschote vierteln und entkernen, die Paradeiser in Scheiben schneiden.
Nun die Erdäpfelscheiben mit den geschmorten und gehackten Schalotten bestreichen. Dann das restliche Gemüse schichtweise auf die Erdäpfelscheiben auflegen und möglichst schön zuschneiden. Würzen und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln. In eine ausgefettete Form legen und im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C ca. 5 Minuten überbacken. Mit den kurz gebratenen Koteletts servieren.
marwin · 21.03.2020
so schön angerichtet
monikalack · 08.12.2015
gut
snakeeleven · 10.11.2015
gut
zorro20 · 09.07.2015
sehr schmackhaft!
Illa · 02.07.2015
Das Gemüse ist toll! Die Spielerei zahlt sich aus!
evagall · 03.06.2015
ich hab die Gemüseschnitten zwar nicht so schön hinbekommen, geschmeckt haben sie aber trotzdem
szb · 14.05.2015
Die Beilage sieht ja toll aus muß ich probieren
minikatze · 18.03.2015
Sehr gut!
danan · 28.02.2015
gut
zuckersüß · 05.11.2014
Das gibt es am Ostersonntag.