Lammpudding

Name: Lammpudding
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Lammfleisch; 1 PIECE Semmel; 1 PIECE Eier; 1 TABLESPOON Currypulver; 1 PIECE Zwiebel; 10 PIECE Mandelkerne; 1 PIECE Zitrone; 30 GRAM Butter; 100 MILLILITER Schlagobers; 1 PINCH Zucker; 5 GRAM Butter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

500 GRAM Lammfleisch

1 PIECE Semmel

1 PIECE Eier

1 TABLESPOON Currypulver

1 PIECE Zwiebel

10 PIECE Mandelkerne

1 PIECE Zitrone

30 GRAM Butter

100 MILLILITER Schlagobers

1 PINCH Zucker

5 GRAM Butter

Zubereitung

Für den <strong>Lammpudding</strong> das Lammfleisch waschen, trocknen, in Würfel schneiden und durch den Fleischwolf drehen.
Semmeln in Wasser einweichen und auspressen. Zum Fleisch geben und vermischen.
Ei, Curry, gehackte Zwiebel, blättrige Mandelkerne, Saft und etwas Abrieb einer Zitrone, Schlagobers, Butter, Zucker und Salz beifügen. Gut miteinander vermischen.
Puddingform einfetten und den Fleischteig einfüllen, die Form verschließen bzw. abdecken.
Den <strong>Lammpudding </strong>im Wasserbad 45 Min. am Herd kochen.

Tipp

Dieser Lammpudding stammt aus Malaysien und wird dort "Bebotee" genannt.

Fleisch
Vorspeise warm
Vorspeise kalt
Lamm
Malaysia