Lammspieße

Zutaten

800 g Lammfilet

4 Stk Schalotten

6 Stk Knoblauch

1 TL Koriander

1 Prise Galgant

3 EL Sojasauce

2 Stk Limetten

1 EL Zucker

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die Lammspieße das Lammfilet in mundgerechte Würfel kleinschneiden.
Schalotten und Knoblauch sehr fein würfelig kleinschneiden, mit allen anderen Zutaten zu einer Marinade mischen und das Fleisch 2 bis 4 h unter mehrmaligem Wenden darin durchziehen lassen.
Das Fleisch auf kleine Holzspieße stecken und von allen Seiten grillen oder die Lammspieße alternativ in der Bratpfanne braten.