Latte Macchiato-Mousse

Name: Latte Macchiato-Mousse
Yield: 8
Ingredients: 300 GRAM Qimiq; 100 GRAM Kaffeeschokolade; 100 GRAM Schokolade; 250 MILLILITER Schlagobers; 6 PIECE Gelatine; 4 TABLESPOON Kaffee; 50 GRAM Zucker; 6 TABLESPOON Schokolikör; 100 MILLILITER Espresso

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Nina Dusek

Zutaten

300 GRAM Qimiq

100 GRAM Kaffeeschokolade

100 GRAM Schokolade

250 MILLILITER Schlagobers

6 PIECE Gelatine

4 TABLESPOON Kaffee

50 GRAM Zucker

6 TABLESPOON Schokolikör

100 MILLILITER Espresso

Zubereitung

Für das <strong>Latte Macchiato-Mousse</strong> Schlagobers schlagen. Je 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Schokoladen getrennt langsam erhitzen.
Je 150 g Qimiq mit 2 EL löslichem Kaffee, Espresso (für das dunkle Mousse mehr Espresso nehmen und für das weiße Mousse nur 1 EL und der Rest Milch - ansonsten wird es zu dunkel) und Zucker cremig rühren.
Dunkle und weiße Schokolade dazugeben. Gelatine in je 3 EL Likör auflösen und unter die Cremen rühren. Schlagobers unterheben. Cremen in einen Spritzsack füllen und zuerst das weiße Mousse, danach das dunkle Mousse hineingeben. Für 3 Stunden kalt stellen.
Das <strong>Latte Macchiato-Mousse</strong> mit Kirschen und Eierlikör servieren.

Tipp

Wem das Latte Macchiato-Mousse zu wenig nach Kaffee schmeckt, kann noch etwas mehr Kaffeepulver hineingeben.

Dessert kalt
Dinner-a-deux