Lauwarmer Artischockensalat

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Artischockensalat</strong> die Artischocken putzen und die Böden freilegen. Die Böden zuschneiden und mit etwas Zitronensaft einreiben, damit sie nicht braun werden. <br/><br/>In Salzwasser mit etwas Zitronensaft kochen. Dann in Stücke schneiden und noch warm salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie vermischen. Anrichten und den <strong>Artischockensalat </strong>mit Kräutern garnieren.

Tipp

Der Artischockensalat passt perfekt zu einer mediterranen Antipastiplatte. Mit frischem Weißbrot servieren.