Lauwarmer Blumenkohlsalat
Zutaten
Zubereitung
- Karfiol abspülen, in Rosen teilen und in wenig Salzwasser bei geschlossenem Deckel in etwa 12 min weichdünsten.
- Ei in ungefähr 10 min hart machen. Mineralwasser, Salz, Essig, Pfeffer, Muskatnuss und Süssstoff durchrühren. Das Öl darunterschlagen.
- Den Schinken in kleine Stückchen schneiden. Karfiol abschütten und noch warm mit der Marinade vermengen. Etwas ziehen. Mit Schnittlauch überstreuen.
- Ei abschälen und würfeln. Mit dem Blattsalat anrichten. Brot dazu anbieten.
- Broteinheiten : 2.25
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
