Lauwarmer Erdäpfel-Zucchinisalat

Name: Lauwarmer Erdäpfel-Zucchinisalat
Yield: 4
Ingredients: 1 PIECE Zwiebel; 4 PIECE Erdäpfel; 4 PIECE Zucchini; 4 PIECE Würstel; 1 TABLESPOON Pflanzenöl; 4 TABLESPOON Essig; 4 TABLESPOON Kürbiskernöl; 1 TABLESPOON Senf; 125 MILLILITER Wasser; 1 PINCH Zucker; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

1 PIECE Zwiebel

4 PIECE Erdäpfel

4 PIECE Zucchini

4 PIECE Würstel

1 TABLESPOON Pflanzenöl

4 TABLESPOON Essig

4 TABLESPOON Kürbiskernöl

1 TABLESPOON Senf

125 MILLILITER Wasser

1 PINCH Zucker

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den <strong>lauwarmen Erdäpfel-Zucchinisalat</strong> zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken. Würstel in Scheiben schneiden. Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
Alle Zutaten für die Marinade vermischen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Würstel dazugeben. Zucchini mit Erdäpfeln darin ebenfalls kurz anbraten.
Die Gemüsemischung mit der Marinade vermischen.
Den <strong>lauwarmen Erdäpfel-Zucchini-Salat</strong> sofort servieren.

Tipp

Lauwarmer Erdäpfel-Zucchini-Salat kann natürlich auch kalt gegessen werden, wenn etwas übrig bleibt.

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