Leberkäse-Gemüse-Ragout

Zutaten

30 g Leberkäse

1 Stk Zwiebel

1 Stk Fenchel

50 g Bauchspeck

200 g Frischkäse

1 TL Schmalz

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

10 g Kräuter

1 Prise Scharfmacher

1 Prise Paprikapulver

Speck klein schneiden, in etwas Schmalz knusprig braten. Zuerst die feingeschnittene Zwiebel dazugeben und glasig anlaufen lassen, dann Fenchel klein schneiden und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kräutern und etwas Scharfmacher würzen.
Leberkäse in Würfel schneiden und mitrösten.
Frischkäse - ich hab den Philadelphia Balance verwendet - unterrühren.
Beim Anrichten mit dem fein geschnittenen Fenchelgrün bestreuen.