Zwiebel und Petersilie in einem EL Butter anrösten. Einen EL Butter mit Salz, Gewürzen und Ei cremig rühren. Schrippen auspressen; Leber schaben beziehungsweise faschieren und mit allen Ingredienzien mischen. Jetzt das Mehl untermengen. Etwas rasten; Menge durch ein Lochsieb in die heisse Suppe drücken und ein paar Min. auf kleinem Feuer machen.
