Lebkuchen-Maroni-Strudel

Name: Lebkuchen-Maroni-Strudel
Yield: 12
Ingredients: 80 GRAM Butter; 30 GRAM Honig; 8 GRAM Vanillezucker; 3 PIECE Eigelb; 60 GRAM Maroni, gekocht und gehackt; 30 GRAM Geriebene Milchschokolade; 20 GRAM Lebkuchengewürz; 3 PIECE Eiweiß; 50 GRAM Zucker; 50 GRAM Mandeln, gerieben; 50 GRAM Lebkuchenbrösel; 1 PIECE Fertiger Strudelteig für 1 Strudel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12

Zutaten

80 GRAM Butter

30 GRAM Honig

8 GRAM Vanillezucker

3 PIECE Eigelb

60 GRAM Maroni, gekocht und gehackt

30 GRAM Geriebene Milchschokolade

20 GRAM Lebkuchengewürz

3 PIECE Eiweiß

50 GRAM Zucker

50 GRAM Mandeln, gerieben

50 GRAM Lebkuchenbrösel

1 PIECE Fertiger Strudelteig für 1 Strudel

Zubereitung

Butter, Honig und Vanillezucker schaumig rühren, Eigelbe nach und nach einrühren. <br/>Maroni, Schokolade und Lebkuchengewürz unterrühren. Eiweiße und Zucker zu Schnee schlagen und mit Mandeln und Lebkuchenbröseln unter die Maroni-Schoko-Masse heben. <br/>Masse auf das untere Drittel des ausgezogenen Strudelteiges geben, Teig einrollen und bei 160 °C Heißluft 25 Minuten backen.

Tipp

Man kann entweder frische Maroni verwenden, die man einschneidet und in Wasser ca. 15 Minuten kocht und dann schält oder man kauft bereits gekochte Maroni.

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