Lebkuchen

Name: Lebkuchen
Yield: 90
Ingredients: 1.5 KILOGRAM Mehl; 190 GRAM Rohrzucker; 220 GRAM Feinkristallzucker; 1 TEASPOON Natron; 1 PACKAGE Lebkuchengewürz; 80 GRAM Honig; 1 PIECE Eier; 1 TABLESPOON Mandeln

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 90
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

1.5 KILOGRAM Mehl

190 GRAM Rohrzucker

220 GRAM Feinkristallzucker

1 TEASPOON Natron

1 PACKAGE Lebkuchengewürz

80 GRAM Honig

1 PIECE Eier

1 TABLESPOON Mandeln

Zubereitung

Für die<strong> Lebkuchen</strong> trockene Zutaten vermengen. Eier und erwärmten Honig einrühren und zu einem glatten Teig kneten. Etwas rasten lassen.
1/2 cm dick ausrollen und ausstechen. Mit verschlagenem Ei bestreichen und wenn gewünscht mit abgezogenen Mandeln belegen.
Die<strong> Lebkuchen</strong> bei 180°C bis zur gewünschten Bräune backen.

Tipp

Ausgekühlt kann der Lebkuchen mit Eiweißspritzglasur verziert werden.

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