Lebkuchentaler

Zutaten

Zubereitung

  1. Mandeln blanchieren, schälen und halbieren.<br/>Die trockenen Zutaten mischen.<br/>Ei und Honig zugeben, zusammenkneten.<br/>Mindestens 1/2 Stunde rasten lassen.<br/>Kurz durchkneten, 1/2 cm dick ausrollen, Taler (5,5 cm) ausstechen, mit Eiklar bestreichen und mit Mandeln belegen.<br/>Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca. 10 Minuten backen.
  2. Variation:<br/>Statt Fruchtzucker können Sie auch 160 g Rohzucker verwenden. Der Lebkuchen kann zusätzlich mit einer Eiweißspritzglasur verziert werden.

Tipp

Energie 65 kcal / 278 kJ
Eiweiß 1,7 g
Fett 1,5 g
Kohlenhydrate 11,3 g