Leichte Lachssuppe

Name: Leichte Lachssuppe
Yield: 4
Ingredients: 300 GRAM Lachsfilet; 2 PIECE Kartoffel; 400 GRAM Tomaten; 2 PIECE Zwiebel; 1 PIECE Knoblauchzehe; 20 GRAM Butter; 2 TABLESPOON Olivenöl; 800 MILLILITER Fischfond; 200 MILLILITER Gemüsebrühe; 0.5 TEASPOON Zucker; 0.5 TEASPOON Thymian; 1 TEASPOON Zitronensaft; 0.5 PACKAGE Soja Cuisine; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

300 GRAM Lachsfilet

2 PIECE Kartoffel

400 GRAM Tomaten

2 PIECE Zwiebel

1 PIECE Knoblauchzehe

20 GRAM Butter

2 TABLESPOON Olivenöl

800 MILLILITER Fischfond

200 MILLILITER Gemüsebrühe

0.5 TEASPOON Zucker

0.5 TEASPOON Thymian

1 TEASPOON Zitronensaft

0.5 PACKAGE Soja Cuisine

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>leichte Lachssuppe</strong> Butter und Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig schwitzen. Mit Tomaten, Fischfond und Gemüsebrühe auffüllen.
Zucker und Thymian dazugeben und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und aufkochen lassen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Lachs dazugeben und 3 Minuten mitkochen. 1/4 der Suppe pürieren, Soja Cuisine dazugeben und die <strong>leichte Lachssuppe</strong> noch mal abschmecken.

Tipp

Servieren Sie die leichte Lauchsuppe mit Croutons.

Fisch
Gemüse
Suppe
Meeresfisch
Süßwasserfisch