Zucker, Zitronengrasstücke und Wasser gemeinsam aufwallen lassen. Rühren, bis der Zucker sich auflöst, 20 min leicht wallen. Vom Küchenherd nehmen. 1 Stunde ziehen. In einen Glaskrug abgießen.
Kurz vor dem Servieren Zitronen- und Limonensaft sowie Salz dazugeben. Gründlich umrühren, Eis dazugeben. In hogen Gläsern mit viel Eis zu Tisch bringen; mit Zitronenscheibchen und Zitronengrasstücken garnieren.
