Limetten-Cheesecake

Name: Limetten-Cheesecake
Yield: 12
Ingredients: 100 GRAM Butter; 180 GRAM Butterkekse; 8 GRAM Vanillezucker; 800 GRAM Frischkäse; 100 GRAM Schlagobers; 150 GRAM Zucker; 3 TABLESPOON Speisestärke; 2 PIECE Eier; 1 PIECE Limettensaft; 2 PIECE Limetten; 150 GRAM Crème fraîche; 45 GRAM Springform

Für den Limetten-Cheesecake die Form mit Backpapier auslegen.

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12

Zutaten

100 GRAM Butter

180 GRAM Butterkekse

8 GRAM Vanillezucker

800 GRAM Frischkäse

100 GRAM Schlagobers

150 GRAM Zucker

3 TABLESPOON Speisestärke

2 PIECE Eier

1 PIECE Limettensaft

2 PIECE Limetten

150 GRAM Crème fraîche

45 GRAM Springform

Zubereitung

Für den Limetten-Cheesecake die Form mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen lassen. Kekse in einem Gefrierbeutel fein zerkrümeln. Mit Butter und Vanillezucker mischen. Die Keksmasse auf den Boden der Form drücken. Den Backofen auf 180° vorheizen.
Frischkäse, Sahne, Zucker, Stärke, Eier und Limettensaft verrühren. Die Masse auf den Boden streichen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 45 Minuten backen, eventuell mit Backpapier abdecken. Den Kuchen anschließend in der Form mehrere Stunden auskühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Limetten heiß waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kuchen in Stücke schneiden, auf jedes Stück einen Klecks Crème fraîche geben und mit 1 Limettenscheibe verzieren. Und fertig ist der erfrischende Limetten-Cheesecake.

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