Limone-Braten
Zutaten
Zubereitung
- Für den Limone-Braten die Zitrone waschen, dünn schälen, Schale in kleine Stückchen schneiden, den Braten damit spicken.
- Öl, Senf, Zitrone, Pfeffer und Salz zu einer Marinade vermengen und gemeinsam mit dem Fleisch in einer Feuerfesten Form ca. 30 Minuten braten.
- Den Braten aus dem Saft nehmen, warm stellen. Rahm mit Erdäpfelmehl verrühren. Den Saft damit binden und gut verkochen lassen.
- Den Limone-Braten wieder hineinlegen, gut durchwärmen, portionieren und anrichten.
Tipp
Zum Limone-Braten passen am besten Kartoffeln, die man nach eigenem Geschmack zubereitet. Rosmarinkartoffeln sind ideal, da Rosmarin sehr gut mit Lammfleisch harmoniert.
