Linsen und Spatzen

Zutaten

500 g Linsen

1 Stk Zwiebel

1 Stk Lorbeergewürz

1 Stk Gewürznelken

1 EL Schmalz

1 EL Mehl

1 TL Paradeismark

1 TL Kren

0.5 TL Senf

1 EL Essig

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Stk Schweinelendchen

4 Stk Schweinebäckchen

1 Stk Rübe

0.5 Stk Sellerie

4 Stk Schweinsbratwürste

1 EL Schmalz

10 g Petersilie

Linsen, die Hälfte der Zwiebeln, Lorbeeblatt und Nelke eine Stunde leicht wallen.
Aus den übrigen Zwiebeln, Schmalz und Mehl eine Schwitze rühren.
Paradeismark und Schwitze in den Linsentopf rühren, nachwürzen.
Gargezogenes Fleisch, abgebratene Würste, Gemüse zufügen, garnieren.
Dazu Spatzen.