Linsen-Zucchini-Aufstrich

• ★★★★★ 4,1 (291 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Die roten Linsen in etwas Olivenöl anbräunen. Mit Weißwein ablöschen und so lange köcheln lassen bis die Linsen gar sind.  Danach die Flüssigkeit abseihen.
2. Die Zucchini sorgfältig waschen, trocknen und danach grob raspeln. Etwas salzen und einige Zeit stehen lassen. Danach die Zucchiniraspeln gut ausdrücken.
3. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
4. Sauerrahm, Topfen, Kräuter und Curry miteinander vermischen und die Zucchiniraspeln und die Linsen dazu geben.
5. Den Aufstrich nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Tipp

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