Linsensalat

Name: Linsensalat
Yield: 4
Ingredients: 400 GRAM Linsen; 3 TABLESPOON Essig; 2 TABLESPOON Kürbiskernöl; 1 PINCH Pfeffer; 1 PIECE Knoblauchzehen; 1 TABLESPOON Estragonsenf; 1 PIECE Zwiebel; 2 TABLESPOON Rindsuppe; 1 PINCH Kümmel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

400 GRAM Linsen

3 TABLESPOON Essig

2 TABLESPOON Kürbiskernöl

1 PINCH Pfeffer

1 PIECE Knoblauchzehen

1 TABLESPOON Estragonsenf

1 PIECE Zwiebel

2 TABLESPOON Rindsuppe

1 PINCH Kümmel

Zubereitung

Zunächst die Linsen erwärmen. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken.
In einer Schüssel aus Essig, Kürbiskernöl, Pfeffer, Senf, Suppe, Kümmel, Zwiebel und Knoblauch eine Marinade rühren und über die erwärmten Linsen gießen.
Mit Folie abdecken und den Salat mindestens 2 Stunden stehen lassen.

Tipp

Wer es besonders pikant möchte, hackt noch ein oder zwei Essiggurkerln klein und mischt sie unter den Salat.

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