Linsensuppe mit Ingwer

Name: Linsensuppe mit Ingwer
Yield: 1
Ingredients: 1 PIECE Schalotte; 1 TABLESPOON Erdnussöl; 150 MILLILITER Wasser; 150 MILLILITER Kokosmilch; 70 GRAM rote Linsen; 1 TEASPOON Paradeismark; 5 GRAM frischer Ingwer; 1 PIECE Zitronensaft; 1 PINCH Salz; 10 GRAM Petersilie; 1 PIECE Brot

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

1 PIECE Schalotte

1 TABLESPOON Erdnussöl

150 MILLILITER Wasser

150 MILLILITER Kokosmilch

70 GRAM rote Linsen

1 TEASPOON Paradeismark

5 GRAM frischer Ingwer

1 PIECE Zitronensaft

1 PINCH Salz

10 GRAM Petersilie

1 PIECE Brot

Zubereitung

Für die <strong>Linsensuppe mit Ingwer</strong> die Schalotte fein schneiden und im heißen Erdnussöl glasig andünsten, mit Wasser und Kokosmilch aufgießen.
Gewaschene Linsen, fein geschnittenen Ingwer und Paradeismark dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Die <strong>Linsensuppe mit Ingwer </strong>mit Petersilie bestreut servieren. Wer möchte, isst eine Scheibe getoastetes Brot dazu.

Tipp

Als leichtes Abendessen ist die Linsensuppe mit Ingwer gerade richtig.

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