Linzer Augen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Linzer Augen</strong> aus Butter, Mehl, Zucker und Dotter rasch einen Mürbteig kneten und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
  2. Danach den Teig auswalken und je zur Hälfte volle Kekse und Kekse mit Löchern ausstechen.
  3. Diese bei 160 Grad Umluft ca. 10 Minuten  goldgelb backen und nach dem Auskühlen je einen Keks mit und einen ohne Löcher mit Marmelade zusammensetzen.
  4. Die <strong>Linzer Augen</strong> mit Staubzucker bestäuben.

Tipp

Für die Linzer Augen gibt es eigene Ausstechformen mit drei Löchern. Statt Marillenmarmelade kann man auch Erdbeermarmelade verwenden.