Linzer Augen
Zutaten
Zubereitung
- Für Linzer Augen Mehl mit Butter verbröseln und die restlichen Zutaten zugeben.
- Zu einem glatten Teig verkneten und 1/2 Stunde kühl rasten lassen. Dünn auswalken und Kreise ausstechen. In die eine Hälfte der Kekse zusätzlich in der Mitte ein oder drei Löcher ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei ca. 175 °C ca. 8–12 Minuten hellgelb backen. Auskühlen lassen und mit verrührter Marmelade die Kekse ohne Löcher bestreichen.
- Die Kekse mit Löcher als Deckel auf die mit Marmelade bestrichenen Kekse setzen. Die fertigen Linzer Augen mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Diese Linzer Augen werden ohne Ei zubereitet.
