Linzer Augen

Name: Linzer Augen
Yield: 1
Ingredients: 150 g Butter; 10 ml Kandisin flüssig; 1 Stk Eier; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitronenschale; 300 g Weizenmehl; 16 g Backpulver; 100 g Himbeermarmelade; 20 g Kandisin Streu

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Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
01.10.2024

Zutaten

150 g Butter

10 ml Kandisin flüssig

1 Stk Eier

1 Prise Salz

1 Stk Zitronenschale

300 g Weizenmehl

16 g Backpulver

100 g Himbeermarmelade

20 g Kandisin Streu

Zubereitung

Aus Butter, Kandisin flüssig, Ei, Salz, Zitronenschale, Mehl und Backpulver einen Teig herstellen und ca. 1 Stunde stehen lassen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und daraus Kekse mit ungefähr 5 cm Durchmesser ausstechen. Bei der Hälfte ein 1 cm großes Loch ausstechen. Auf einem befetteten Blech bei 200 °C goldgelb backen. Die Kekse mit dem Loch noch warm mit Kandisin Streu anzuckern. Die ausgekühlten Kekse ohne Loch mit Marmelade bestreichen und die Ringe daraufsetzen.