Linzer Knusperkekse

Zutaten

250 g Mehl

100 g Mandeln

150 g Staubzucker

1 Prise Salz

1 Prise Zimt

1 Prise Nelkenpulver

150 g Butter

1 Stk Eier

1 Stk Eigelb

100 g Marillenmarmelade

Für die Linzer Knusperkekse Mehl, Mandeln, Staubzucker, Salz, Gewürze, Butter in Stückchen und 1 Ei zuerst mit dem Knethaken und dann mit den Händen glatt verkneten. Teig ca. 1 Stunde stehen lassen.
Die Kekse mit zwei unterschiedlichen Ausstechern ausstechen und bei 170 °C ca. 10 min backen. Marmelade erwärmen und Kekse damit zusammenkleben. Mit Staubzucker bestäuben.

Statt dem Marillenmarmelade kann man auch Ribiselmarmelade für die Linzer Knusperkekse verwenden - oder beides.