Linzer Spritzgebäck

Zutaten

160 g Butter

160 g Zucker

8 g Vanillezucker

2 Stk Dotter

1 Prise Salz

360 g Mehl

1 Stk Zitrone

1 TL Backpulver

1 EL Milch

100 g Marmelade

200 g Schokoladenglasur

Für das Linzer Spritzgebäck Butter und Zucker schaumig schlagen, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Dotter zugeben und weiter schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch unter den Dotterabtrieb mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit einem Dressiersack " Kipferl" spritzen.
Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C hellgelb backen. Erkalten lassen. Jeweils 2 Kipferl mit Marmelade zusammensetzen und die Kipferlspitzen in geschmolzene Schokoladenglasur tunken.

Das Linzer Spritzgebäck kann man auch mal als Variation in weißer Kuvertüre eintauchen.