Linzerschnitte mit Dinkelmehl

Name: Linzerschnitte mit Dinkelmehl
Yield: 12
Ingredients: 2 TABLESPOON Dinkelmehl; 8 GRAM Backpulver; 100 GRAM Haselnüsse; 100 GRAM Walnüsse; 250 GRAM Butter; 150 GRAM Staubzucker; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Zimt; 1 PINCH Nelkenpulver; 2 TEASPOON Vanillezucker; 1 PIECE Zitronenschale; 3 PIECE Eier; 1 PIECE Dotter; 1 PACKAGE Oblaten; 150 GRAM Ribiselmarmelade; 30 GRAM Mandelblättchen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

2 TABLESPOON Dinkelmehl

8 GRAM Backpulver

100 GRAM Haselnüsse

100 GRAM Walnüsse

250 GRAM Butter

150 GRAM Staubzucker

1 PINCH Salz

1 PINCH Zimt

1 PINCH Nelkenpulver

2 TEASPOON Vanillezucker

1 PIECE Zitronenschale

3 PIECE Eier

1 PIECE Dotter

1 PACKAGE Oblaten

150 GRAM Ribiselmarmelade

30 GRAM Mandelblättchen

Zubereitung

Zunächst den Ofen auf 170 °C vorheizen. Ein Backblech mit Butter ausstreichen und Mehl ausstreuen. Butter, Staubzucker, Salz, Zimt, Nelkenpulver, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale schaumig rühren. Eier und Dotter langsam einrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver unterheben.
3/4 der Masse auf das Blech streichen, mit Oblaten belegen und mit Marmelade bestreichen. Restliche Masse mit den 2 EL Mehl vermischen und mit einem Spritzbeutel ein Gitter auf den Kuchen dressieren.
Die Mandelblättchen darüberstreuen und ca. 35 Minuten backen.
Die Linzerschnitte mit Dinkelmehl herausnehmen und zugedeckt auskühlen lassen.

Tipp

Die Linzerschnitte mit Dinkelmehl schmeckt am nächsten Tag noch besser!

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