Linzertorte

Name: Linzertorte
Yield: 12
Ingredients: 320 GRAM Mehl; 210 GRAM Margarine; 230 GRAM Staubzucker; 3 PIECE Eidotter; 0.5 TEASPOON Zimt; 0.5 TEASPOON Nelkenpulver; 1 PIECE Zitrone; 8 GRAM Vanillezucker; 180 GRAM Mandeln; 1 PIECE Backoblaten; 200 GRAM Ribiselmarmelade; 1 PIECE Eiklar; 1 TABLESPOON Mandelblättchen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

320 GRAM Mehl

210 GRAM Margarine

230 GRAM Staubzucker

3 PIECE Eidotter

0.5 TEASPOON Zimt

0.5 TEASPOON Nelkenpulver

1 PIECE Zitrone

8 GRAM Vanillezucker

180 GRAM Mandeln

1 PIECE Backoblaten

200 GRAM Ribiselmarmelade

1 PIECE Eiklar

1 TABLESPOON Mandelblättchen

Zubereitung

Für die <strong>Linzertorte</strong> Mehl und Staubzucker vermengen. Margarine beifügen. Mandeln, Eidotter, Zimt, Nelkenpulver, Zitronenschale und Vanillezucker dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig 1/2 Stunde kalt stellen. 1/3 des Teiges (für Gitter und Rand) abtrennen und beiseite stellen. Tortenboden mit Backpapier auslegen und den restlichen Teig ausrollen und in die Tortenform legen.
Backoblaten zuschneiden und mit etwas Wasser bestreichen. Auf die Oblaten die Ribiselmarmelade aufstreichen. Mit restlichen Teig Rand und Gitter formen und mit Eiklar bestreichen.
Den Tortenrand mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 160 Grad ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Statt Ribiselmarmelade kann man auch Himbeermarmelade für die Linzertorte verwenden.

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