Löwenzahnhonig
Zutaten
Zubereitung
- Für den Löwenzahnhonig die Löwenzahnblüten am besten um die Mittagszeit pflücken. In einen Topf geben und mit Wasser übergießen, aufkochen und ca. 2 Stunden köcheln lassen.
- Die Zitronen in Scheiben schneiden und hinzugeben. Den Honigansatz so über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag den Saft abseihen, Zucker hineingeben und nochmals für ca 3-4 Stunden aufkochen. Am besten mit der Gelierprobe testen ob der Löwenzahnhonig schön fest ist.
Tipp
Für die Gelierprobe etwas Löwenzahnhonig auf einen kalten Teller tropfen. Wird er rasch dickflüssig-fest, dann ist er fertig. Wenn nicht, dann noch etwas kochen lassen.