Lungenbraten im Kürbiskernmantel

Name: Lungenbraten im Kürbiskernmantel
Yield: 8
Ingredients: 1 PIECE Schweinslungenbraten; 100 GRAM Schinkenspeck; 100 GRAM Kürbiskerne; 1 PIECE Feta; 10 GRAM Petersilie; 1 TABLESPOON Öl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 125 MILLILITER Schlagobers

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

1 PIECE Schweinslungenbraten

100 GRAM Schinkenspeck

100 GRAM Kürbiskerne

1 PIECE Feta

10 GRAM Petersilie

1 TABLESPOON Öl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

125 MILLILITER Schlagobers

Zubereitung

Für den <strong>Lungenbraten im Kürbiskernmantel</strong> den Lungenbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken.
Kürbiskerne ebenfalls fein hacken, Feta klein schneiden und vermengen. Die Masse rund um den Lungenbraten streichen, mit Speck umwickeln und scharf anbraten. Mit Schlagobers aufgießen und Petersilie hinzufügen.
Den<strong> Lungenbraten im Kürbiskernmantel</strong> in eine Auflaufform legen. Den Saft hinzugießen, eventuell mit Wasser verlängern und im Rohr ca. 20 Minuten fertig braten.

Tipp

Servieren Sie Risotto mit Kürbiskernöl und grünem Salat zum Lungenbraten im Kürbiskernmantel.

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